La capsula della gamma premium dei vini prodotti da Manuele Priolo è costituita da un materiale 100% organico: una mescola costituita per 3/4 da cera d’api vergine e per 1/4 da gesso alabastrino, lavorata e applicata a mano su ciascuna delle ca. 2.000 bottiglie prodotte all'anno.

Sono materiali crudi che una volta esaurita la loro funzione possono essere smaltiti nell'organico o compostati.

La capsula racconta una storia di territorialità e meticolosa cura in tutta la filiera, dalla gestione della vigna all'ultimo dettaglio dell'imbottigliamento, passando attraverso la creazione di relazoni di prossimità.

Questa capsula, che concorre a rendere l'intero packaging 100% plastic free, nasce dalla volontà del vignaiolo di trovare materiali differenti dallo stagno, dall'alluminio o dal polilaminato plastico, comuni e funzionali, ma allo stesso tempo costosi dal punto di vista ambientale e spesso anche sociale (si pensi allo sfruttamento del lavoro minorile, ad esempio, per l'estrazione dello stagno in molte miniere). "Ed il costo in sé non è dato solo dai materiali e dalle loro lavorazioni, ci sono materie anche più care in ambito ecologico; ma il costo enorme deriva dal fatto che sono elementi del packaging meramente estetici, senza una funzione tecnica dal punto di vista della conservazione del vino."

La capsula, per le caratteristiche intrinseche del materiale, diventa anche un sigillo di garanzia: essa si fonde a 50/55° centigradi, ma è soggetta a deformazione già a 45°, quindi se viene maneggiata a lungo può dimostrare la sua "manomissione".