Questa piattaforma è realizzata nell’ambito del progetto NODES, finanziato dal MUR sui fondi M4C2 - Investimento 1.5 Avviso "Ecosistemi dell'Innovazione", nell'ambito del PNRR finanziato dall’Unione europea – NextGenerationEU (Grant agreement Cod. n.ECS00000036
Questo nodo del sistema-vino si riferisce al processo di trasformazione delle uve in vino, includendo le fasi di: pigiadiraspatura, fermentazione alcolica, svinatura, travasi, fermentazione mallolattica, filtrazione.
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