Proponi o diventa un caso studio circolare

CANDIDA UNA PRATICA

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le pratiche circolariESPLORA
IL SISTEMA VINO

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INPUT-OUTPUT del sistema REALTÀ CENSITE PROGETTO

Filosofia e obiettivi Chi siamo L’ecosistema NODES

POSTURA PROGETTUALE

Approccio sistemico ed economia circolare Paradigma delle R circolari

Proponi o diventa un caso studio circolare

CANDIDA UNA PRATICA

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o per condividere riflessioni e spunti

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Questa piattaforma è realizzata nell’ambito del progetto NODES, finanziato dal MUR sui fondi M4C2 - Investimento 1.5 Avviso "Ecosistemi dell'Innovazione", nell'ambito del PNRR finanziato dall’Unione europea – NextGenerationEU (Grant agreement Cod. n.ECS00000036

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Tutti gli INPUT del sistema

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Tappo a vite

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Tappo

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Bottiglia rotta

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Pratiche circolari:

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Bottiglia vuota

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Cera lacca

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Pratiche circolari:

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Bag in Box

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Lattina

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Bottiglia non in vetro

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Bottiglia in vetro

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Colla

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Capsula

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Etichetta

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Attrezzature e macchinari danneggiati

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Attrezzature e macchinari

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Raspi

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Vinaccia

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Mosto

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Feccia

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Anidride carbonica

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Vino

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Additivi

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Gas alimentari

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Lieviti

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Conferitori/conferitrici di uva

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Mezzi agricoli

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Lavoratori/trici

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Pallet danneggiati

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Pratica circolare:

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Pallet

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Tappo

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Cassette danneggiate

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Cassette di plastica

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Uva

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Uva selezionata

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Uva scartata

© Copyright 2025

University of Gastronomic Sciences

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Termini e condizioni

Disclaimer NODES

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scarti (rifiuto / end of waste)

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Il Packaging Vitivinicolo per la valorizzazione del territorio | "Buone Pratiche di Economia Circolare" di www.icesp.it

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La sostenibilità di Callmewine: enoteca online Carbon Free

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In cantina l’acqua è un bene prezioso: Il primo passo per migliorarsi è misurare i consumi in ogni operazione, fase e processo, poi ridurre gli sprechi, introdurre innovazione e fare formazione | Millevigne magazine

January 3, 2022

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La plastica in vigneto e in cantina. Conoscerla e gestirla in maniera sostenibile e responsabile | Millevigne Magazine

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Articolo scientifico

Carmen Ferrara, Giovanni De Feo, Comparative life cycle assessment of alternative systems for wine packaging in Italy, Journal of Cleaner Production, Volume 259, 2020

carmen-ferrara-giovanni-de-feo-comparative-life-cycle-assessment-of-alternative-systems-for-wine-packaging-in-italy-journal-of-cleaner-production-volume-259-2020

"Il contenitore non fa il contenuto" | Dal 2009 l'azienda vitivinicola Vinchio Vaglio (AT) adotta e celebra la sostenibilità della Bag in Box

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L'economia circolare dell'uva | circulareconomyforfood.eu

October 14, 2024

Riparazione e restauro botti e barrique | Castagnole delle Lanze (AT)

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Raccolta di pratiche circolari italiane | ICESP - Italian Circulr Economy Stakeholder Platform

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Il servizio di vendita botti usate di Barrel Hub | San Vendemiano (TV)

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Racconto allegorico

Leonia: la città fondata sui rifiuti che invita a rifiutare il modello consumistico | Italo Calvino, Le città invisibili, 1972

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Circulr economy for wine

Cicular economy for food - EP. 2: La circolarità nel sistema vino | Una produzione Piano P

cicular-economy-for-food---ep-2-la-circolarita-nel-sistema-vino-un-produzione-piano-p

Valleponci soc. agricola srl: vini da un sistema agricolo dove la proprietà lascia spazio alla responsabilità e l'azionariato collettivo.

November 1, 2023

La voce dei bambini

Storie di una vecchia bottiglia di vetro abbandonata | la fantasia della 4^ elementare di Cisterna D'Asti

storie-di-una-vecchia-bottiglia-di-vetro-abbandonata-la-fantasia-della-4-elementare-di-cisterna-dasti

Ricerca Scientifica

Black soldier fly frass used for nutrition of vineyards | (2024). Insects to Feed the World: Singapore, 19–22 June 2024. Journal of Insects as Food and Feed, 10(13), 1-353. - pag 138

black-soldier-fly-frass-used-for-nutrition-of-vineyards-2024-insects-to-feed-the-world-singapore-19-22-june-2024-journal-of-insects-as-food-and-feed-10-13-1-353---pag-138

Effetto rebound

Effetto rebound, un freno invisibile alla sostenibilità circolare | Materia Rinnovabile Magazine

August 28, 2024

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Verso i "data commons" per l’agroecologia: Rural Hack a Coltivare Gaia | ruralhack.org

verso-i-data-commons-per-lagroecologia-rural-hack-a-coltivare-gaia-ruralhack-org

WiForWine: monitoraggio, difesa e gestione avanzata del vigneto | Primo Principio Società Cooperativa

Custodia popolare

Mondeggi Bene Comune: gestione comunitaria del territorio agricolo.

December 1, 2014

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Resistenza Naturale

Documentario di Jonathan Nossiter che dà voce a quattro vignaioli naturali che hanno deciso di ribellarsi alle regole di un ordine economico e politico che non salvaguarda la biodiversità e la tipicità

January 1, 2014

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Critical Wine: movimento per una “sensibilità planetaria , che si rifiuta di produrre e di consumare l’infelicità del mondo”

January 1, 2003

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Puliti, autoctoni e imperfetti: la nuova ondata dei vini naturali. Episodio 6 di "Lievito Madre" | Edizione Piano P

Vinventions e Donnafugata insieme per lanciare il primo tappo al mondo realizzato con plastica riciclata, proveniente dagli oceani.

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Metanolo: racconto dello scandalo del vino al Metanolo del 1986 | Will Media e Boats Sound

January 19, 2023

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Sottoprodotti e medicina

Dai sottoprodotti della produzione vinicola possibili alleati contro le malattie neurodegenerative | Centro di Sperimentazione Laimburg

January 1, 2025

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i-wine sustainability

i-wine sustainability, il sistema digitale per monitorare e migliorare le pratiche ambientali, sociali e di governance delle aziende vinicole

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Vini in condivisione

Vini in condivisione: come le cantine emergenti stanno collaborando

vini-in-condivisione-come-le-cantine-emergenti-stanno-collaborando

RINA: Organismo di Certificazione per l’effettuazione delle verifiche ispettive volte all’ottenimento della certificazione secondo V.I.V.A. e lo standard EQUALITAS.

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Cadavre Exquis: I vignaioli che fanno il vino senza cantina | Vice megazine

October 17, 2017

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Creme anti-età dagli scarti dell'uva: il trascorrere del tempo è da combattere? | Storie Libere

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Manifesto Slow Food del vino buono, pulito e giusto

October 11, 2020

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Grape pomace & Cows nutrition

Ianni, A.; Martino, G. Dietary Grape Pomace Supplementation in Dairy Cows: Effect on Nutritional Quality of Milk and Its Derived Dairy Products. Foods 2020, 9, 168. | MDPI

February 10, 2020

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Bottiglie leggere

Bottiglie pesanti = Vino buono? I risultati di un interessante questionario | Winesurf

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Rete del lavoro agicolo di qualità

La "Rete del lavoro agricolo di qualità" per arginare il fenomeno del caporalato nel settore agricolo | Ministero dell'agricoltura, della sovranità alimentare e delle foreste

February 9, 2021

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biometano dalle vinacce

Dalla grappa al biometano, la scommessa di Bonollo e Italgas | Linkiesta.it

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Upcycling del vino

Usare vinacce, vinaccioli, raspi, foglie e reflui di cantina per una vera bioeconomia circolare | Circular Economy for Food

October 14, 2024

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Cantina del Futuro

Innovativa, sostenibile, circolare, resiliente, certificata, misurata. Ecco la cantina del futuro | Circular Economy for Food

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Progetti di ricerca per la valorizzazione dei sottoprodotti della vinificazione nelle industrie alimentari, cosmetiche e farmaceutiche | Ager - Agroalimentare e ricerca

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Langa Silvatica

Langa silvatica: custodire e preservare il patrimonio boschivo in Langa e Alta Langa (Piemonte) | I want to be tree ODV

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Il vino 8pari che è un bene relazionale prodotto tramite l’inserimento lavorativo di persone fragili coinvolte a 360°

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Vignaioli custodi

Petizione per affrontare degrado paesaggistico e rischio idrogeologico: vignaioli custodi del territorio | Fivi

February 5, 2024

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Biodiversity Friend

Biodiversity Friend: voluntary certification protocol for biodiversity conservation | World Biodiversity Association

biodiversity-friend-voluntary-certification-protocol-for-biodiversity-conservation-world-biodiversity-association

Vigne e Treedom

Piantumazione di vigne in Campania per il recupero di aree confiscate alla criminalità organizzata | Treedom

piantumazione-di-vigne-in-campania-per-il-recupero-di-aree-confiscate-alla-criminalita-organizzata-treedom

Gradi. Il vino italiano ai tempi del cambiamento climatico | Will Media e Chora Media in collaborazione con Fivi

January 21, 2025

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Non è il vino dell'enologo

Dottori, C. (2019). Non è il vino dell’enologo. Lessico di un vignaiolo che dissente. Derive Approdi (collana Habitus)

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Tappodivino: in Friuli i tappi in sughero diventano materiali bioedili per finanziare la ricerca oncologica

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renewablematter.eu

Vetro a rendere per bottiglie di vino, quando il riuso è più vantaggioso del riciclo | Materia Rinnovabile

January 3, 2021

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Aivazidou, E.; Tsolakis, N. A Water Footprint Review of Italian Wine: Drivers, Barriers, and Practices for Sustainable Stewardship. Water 2020, 12, 369 | MDPI Journal

January 29, 2024

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Noi iniziamo a riusare le bottiglie (e provate pure a scoraggiarci) | Intravino

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economiacircolare.com

Circular Talk: sistemi di deposito cauzionale per bevande | economiacircolare.com

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ReWine: glass bottles reuse in southern europe | Catalan wine industry

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vigneviniequalita.edagricole.it/

Vuoto a rendere per il vino? Si può fare! | VVQ - Vigne, Vini & Qualità

October 24, 2024

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Frugal Bottle

La prima bottiglia di carta al mondo per vino e liquori

Frugalpac Limited

Sfridoo

La piattaforma italiana della simbiosi industriale

R7. Riconvertire

Celle fotovoltaiche dal vino

Coloranti naturali che catturano l’energia solare, estratti dalla "feccia"

Università Ca' Foscari

R7. Riconvertire

Vinificazione Itinerante

Fare vino senza avere né un vigneto, né una cantina, ma costruendo una rete sociale di collaborazione tra contadini, artigiani e realtà locali.

Adotta un vigneto

Supporto economico e relazione diretta con vignaioli biologici, biodinamici o che pratichino un’agricoltura sostenibile o di precisione.

R+ Relazionarsi

Sfusobuono

E-commerce di vini biologici e naturali prodotti da piccole cantine, in bag in box

CHESTWINE

Estratto naturale di castagno che consente di vinificare senza solfiti

Produzione: portogallo

Tree Flowers Solutions

Barrel Hub Design

Nuova vita per vecchie botti di legno

R7. Riconvertire

BARRIQULE

Leggere aste per occhiali che nascono dall'upcycling di vecchie barrique

R7. Riconvertire

Food Circularity Check

Lo strumento virtuale di autovalutazione della circolarità

VEGEA "wineleather"

Pelle vegana realizzata utilizzando la vinaccia

R7. Riconvertire

Reoaked.com

Il marketplace globale di botti usate

Tonnellerie Baron

R3. Riutilizzare

Fitodepurazione e biolago

Interventi per la salvaguardia della risorsa idrica.

Pallet Noè

Reimpiego del PolyAl ricavato dal riciclo del Tetra Pak®

Sughero.org: dal vino alla bioedilizia

Raccolta e upcycling per dare una seconda vita ai tappi di sughero

R7. Riconvertire

Crush Uva

La carta ecologica che nasce dai sottoprodotti del vino

R7. Riconvertire

TERRALIX®

Gamma di prodotti biodegradabili, studiata per il settore dell’agricoltura.

Bottiglie “cento per cento Sicilia”

Contenitori in vetro dalla Sicilia per la Sicilia

Unpackaging Wine Guide

"A Practical Journey Through the Environmental Landscape of Packaging"

The Porto Protocol

Clip distanziali per il vigneto in PHA

100% biobased e compostabili in qualsiasi ambiente

Soloroero: mutualismo e condivisione

viversi come un gruppo è un valore aggiunto per il singolo, anche in economia

Nord-ovest Italia

La capsula in cera d'api e gesso alabastrino

Materiali del territorio per ridurre l'impatto del packaging

La rigenerazione dei pallet

Allungare la vita di un bene

Accademia della vigna

la prima academy ad impatto sociale sulla viticoltura

Provincia di Torino e Cuneo

R+ Relazionarsi

Crate: la bottiglia di vino imperfetta

Un packaging che rifiuta il vetro vergine

Fourth Wave Wine

Crate: il primo vino senza etichetta

Un packaging che rifiuta il superfluo

Fourth Wave Wine

RENDIVETRO

Il sistema di "vetro a rendere" per una filiera del packaging più sostenibile

R4. Ricontenere

Errante, un vino solidale

Un'edizione limitata i cui proventi supportano i braccianti agricoli stranieri

Nord-ovest Italia

R+ Relazionarsi

RICIC.LINER

Progetto per il riciclo del liner delle etichette, un rifiuto speciale.

Nord-ovest Italia

L'anello forte

Donne per un'economia circolare di comunità

Nord-ovest Italia

PRESSPALL

Il pallet in legno pressato, ottenuto da scarti di legno

Nord-ovest Italia

Eco-Log

Logistica sostenibile per i vini di Langhe, Roero e Monferrato

Nord-ovest Italia

Coldiretti Cuneo

Una cantina in terra-paglia

Bioedilizia, autocostruzione e fonti rinnovabili nel tortonese

Nord-ovest Italia

Essere cooperativa

La condivisione come valore fondante

Nord-ovest Italia

R+ Relazionarsi

Bottiglie Rese

Un progetto di vuoto a rendere del vetro che inizia da 900 bottiglie

Nord-ovest Italia

R4. Ricontenere